Aprendiendo salud

En el post me voy a centrar en hablar sobre los tres macronutrientes, de por qué han sido demonizados cada uno de ellos y cuáles son sus beneficios. En otras ocasiones ya he hablado por separado de los hidratos de carbono, de las grasas y las proteínas, pero me gustaría que juntos reflexionemos sobre los intereses existentes en la industria de la alimentación y de cómo también intentan convencernos de que algunos alimentos que se relacionan con los macronutrientes, como las verduras, las frutas o los cereales (hidratos) la carne, los huevos o el pescado (proteínas) y los quesos, el tocino o los frutos secos (grasas) pueden ser negativos para nuestra salud.   Las empresas que venden productos alimentarios tienen un interés: ganar dinero. Y para ello, utilizan todas las artimañas necesarias, legales y cerca de la ilegalidad, para convencernos de que el producto “X” es contraproducente para la salud o es la panacea para mejorarla. Y te puedo asegurar que lo consiguen aunque sea mentir...

Todos vamos a comprar al supermercado y queremos llenar la cesta con todo lo necesario para pasar un tiempo determinado (ya sea un día, una semana o un mes). Nuestra cesta de la compra guarda una estrecha relación con nuestro estilo de vida. Unas veces compramos por necesidad productos que usamos todos los días: frutas, verduras, pescados, etc. y en otras, aquellos que no necesitamos, pero que han existido siempre en nuestra cotidianidad: galletas, cereales, pan de molde, margarina, mermelada, cacao en polvo, etc. Y es que nuestra cesta de la compra dice mucho de nosotros. Cuando observas las de otras personas puedes intuir su estilo de vida, si es más o menos saludable o si tiene un cumpleaños o una reunión social, por ejemplo. En este sentido, todos compramos lo que creemos necesario para llenar la despensa, y así, saciar nuestro apetito en las diferentes ingestas que hay repartidas en el día. Para servir de ejemplo de lo que cabe en una cesta saludable (no quiero decir que la tuya n...