Aprendiendo salud

En el post me voy a centrar en hablar sobre los tres macronutrientes, de por qué han sido demonizados cada uno de ellos y cuáles son sus beneficios. En otras ocasiones ya he hablado por separado de los hidratos de carbono, de las grasas y las proteínas, pero me gustaría que juntos reflexionemos sobre los intereses existentes en la industria de la alimentación y de cómo también intentan convencernos de que algunos alimentos que se relacionan con los macronutrientes, como las verduras, las frutas o los cereales (hidratos) la carne, los huevos o el pescado (proteínas) y los quesos, el tocino o los frutos secos (grasas) pueden ser negativos para nuestra salud.   Las empresas que venden productos alimentarios tienen un interés: ganar dinero. Y para ello, utilizan todas las artimañas necesarias, legales y cerca de la ilegalidad, para convencernos de que el producto “X” es contraproducente para la salud o es la panacea para mejorarla. Y te puedo asegurar que lo consiguen aunque sea mentir...

Si ya has leído alguno de mis posts te va a sonar el tema del que vamos a tratar hoy, creo que te puede resultar de provecho. Hasta no hace tanto, se decía que mucha proteína dañaba el hígado, e incluso, que podría ser perjudicial para la salud. Esta creencia arraigada en la sociedad ha hecho que un alto porcentaje de la población coma menos de este macronutriente por miedo. Desde hace ya más de 15 años varios estudios demuestran que realizar ingestas de hasta 4 gramos de proteína por cada kilogramo de tu peso, no supone ningún inconveniente. Este nutriente, al igual que las grasas, es esencial para nuestro organismo, sin ellos podríamos llegar a morir. Si te has dado cuenta, no he nombrado los hidratos de carbono, ya que no tienen la misma importancia que los otros dos. Las grasas pueden sustituir perfectamente, para el común de los mortales, el sustento energético que nos proporcionan los carbohidratos. En otros casos, como en deportistas o personas activas, es más necesaria su inges...