¿Cuándo es mejor cenar?

Esta pregunta me la hice muchas veces cuando comencé a informarme sobre el tema relacionado con la nutrición. Cenar es la última ingesta del día, por lo tanto, deberíamos realizarla lo más alejada posible del momento de dormir: de esta manera no interferiremos en el descanso, ya que la digestión puede afectar de forma negativa al sueño, y por lo tanto, hacerlo deficitario.

La cena es una comida más que nos proporciona el sustento necesario para que nuestro organismo vaya a tener energía durante el día siguiente. Pero también es verdad que no habrá ningún problema en ayunar si a tu cuerpo le hace sentir mejor así. En mi caso, por ejemplo, me gusta y quiero cenar, ya que aunque no entrene, los días de descanso los utilizo para dar un buen paseo de una hora y cuarto más o menos, y mi cuerpo me pide comer. Además, mi contexto, a pesar de mi profesión, es activo, por tanto mi organismo necesita energía. Por eso, es importante escuchar a tu cuerpo. Si decides ayunar pero lo pasas mal, estás irritado o te duele la cabeza, es porque tu cuerpo te está avisando de que aún no está preparado para el ayuno y, o bien necesita tiempo para adaptarse, o que sencillamente, no es para ti.

La cena es la última ingesta del día y, como cualquier otra, no es ni la mejor ni la menos importante, solo es una más. En este sentido, no es tan esencial lo que comas sino más bien a qué hora lo hagas. Es mejor dejar entre noventa minutos y dos horas antes de ir a dormir, de esta manera, la digestión no interferirá en el sueño, y si podemos cenar entre las 20:30-21:30, mejor que si lo hacemos alrededor de las 22:00-22:30. No digo que si comes en este último horario vayas a colapsar y mueras de un infarto, pero respetar los ritmos circadianos, es mejor. Si no te queda más remedio que cenar a última hora, lo más conveniente es hacerlo con menos cantidad para poder descansar sin pesadez de estómago. En este sentido, cada persona tiene sus hábitos y su contexto, pero si quieres optimizar y mejorar tu estilo de vida, es importante que procures una ingesta más temprana.

A la hora de elegir qué vamos a cenar hay que priorizar un plato que sea equilibrado y saludable. Además de alejar el alcohol y las bebidas con cafeína (que pueden interferir de manera negativa en nuestro sueño) y tener energía para el día siguiente tu ración debería tener:

-Una buena fuente de proteína (yo utilizo cinta de lomo, bacalao, emperador, salmón y atún fresco, pechuga de pollo o de pavo, ternera, hamburguesa de pollo o ternera en un porcentaje mínimo del 90% de carne, etc. y si eres vegetariano, tofu, heura, seitán, huevos, tortillas, etc. serán buenas alternativas).

-Un aporte de carbohidratos: patata o batata al horno o microondas, arroz basmati, etc. 

-Y por último, las grasas y las verduras: aceite de oliva virgen extra (AOVE), frutos secos, quesos o aguacate son opciones para tu plato. Y el acompañamiento de verduras: una ensalada completa o una parrillada con pimientos, calabacín, berenjena, cebolla, espárragos, ajos tiernos, etc. son buenas alternativas para sentirnos saciados y nutridos. 

Cenar bien no va de la mano con invertir mucho tiempo para prepararlo, es querer hacerlo y dedicarle veinte minutos de duración.

¿Podemos cenar carbohidratos por la noche o engordan al no “quemarlos”?

Podemos comer carbohidratos por la noche sin ningún problema. La ingesta que realizamos no se metaboliza enseguida, y además, no ganamos grasa porque cenemos, si no por el cómputo global del día. La digestión suele tardar una media de entre seis a ocho horas en llegar al intestino delgado y absorber todos los nutrientes a través del intestino grueso. Por tanto, esa cena no “te engorda” en el momento. Es importante saber que la grasa no se puede quemar, esta se oxida en nuestro cuerpo a través de un proceso que realizan nuestras mitocondrias y se expulsa a traves de los pulmones en un 84% gracias a la exhalación, y el resto, en tan solo un 16%, a través de los fluidos corporales (orina, sudor, heces, lágrimas, etc.).

En resumen podriamos afirmar los siguientes aspectos en cuanto a la cena:

1.La cena no es la comida más importante del día, ya que ninguna lo es.

2.Si quieres cenar, hazlo, si no, no habrá problema en que ayunes. 

3.Debe ser una ingesta lo más nutritiva y equilibrada posible y estar alejada de la hora de dormir. 

4.Evitar las bebidas con teína, cafeína y alcohol, ya que pueden interferir en tu descanso. 

5.Ninguna comida “te engorda” en el momento: el cuerpo almacena la energía en forma de glucógeno en los músculos y la grasa en el tejido adiposo, siempre que haya un superávit de calorías sostenidas en el tiempo. Pero si gastas más energía de la que entra o utilizas justo las que necesitas, no habrá acumulación de esas calorías en forma de grasa en tu cuerpo.

“De grandes cenas están las sepulturas llenas”

Refranero popular

Salud y vida!😍🤟🏿