Aprendiendo salud

Las grasas son el macronutriente más demonizado en todos los sentidos en relación a la alimentación. Durante los años 70 del siglo pasado, se comenzó a culparlas del aumento del sobrepeso y los problemas cardiovasculares. Se las sustituyó por el azúcar y se produjo la proliferación de “alimentos” light. Desde entonces, nuestra sociedad ha sufrido el incremento de problemas metabólicos y los relacionados con enfermedades del corazón, pero esto ya da para otro post. Y lo que hablamos en este  es de lo esenciales que son para nuestro organismo los lípidos por las siguientes razones: -Son una fuente concentrada de energía. 1gramo de grasas= 9Kcal. Nuestro cuerpo necesita del sustento energético que nos proporcionan los lípidos para funcionar, es nuestra gasolina. No podemos estar sin ingerir alimentos ricos en grasas durante mucho tiempo. Por tanto, son esenciales para vivir. -A nivel estructural y de reserva, forman el tejido adiposo, de las membranas de nuestras células y de la vaina...

​ Existen algunas cuestiones que pensamos que son para siempre y da la casualidad de que son las más importantes: la casa, el trabajo, el cuerpo, los amigos, la familia o incluso las creencias. Pero imagino que estarás de acuerdo conmigo en que estos asuntos de los que vamos a hablar hoy son de valor. Porque tener una casa es importante: un lugar en el que habitar, un techo cuando hace frío y calor, o una mesa para comer. Al igual que es necesario tener un trabajo que nos permita tener dinero y una ocupación. Es primordial cuidar cada uno de los ejemplos que he nombrado al inicio del texto para ser felices. Me gustaría que reflexionáramos sobre lo cómodos que estamos dando por hecho que estas cosas “son para siempre”. ¿Crees que vivirás siempre en la misma casa, tendrás el mismo trabajo, el mismo estilo de vida, compartirás tu vida con la misma pareja o amigos? Si lo crees, eres del 90% de las personas que piensan así. Y no es malo, es una opción igual de válida que otras. La comodidad...

Es una pauta nutricional basada en la restricción o la eliminación de los hidratos de carbono. Nuestro organismo utiliza como sustento energético las grasas de las distintas comidas, pero a través de un proceso conocido como catabolismo, nuestro metabolismo convierte los lípidos en glucosa. Es decir, transforma la grasa almacena en nuestro cuerpo y la convierte en cuerpos cetónicos que sirven para sustituir la energía que nos proporcionan los carbohidratos o el azúcar. Nuestro organismo tiene dos mecanismos metabólicos: el anabolismo (construcción de células en cada órgano, como en el caso del músculo) o el catabolismo (descomposición de células para proporcionar equilibrio al organismo). Estos dos sistemas se complementan y dan estabilidad para que nuestras células pueden realizar sus funciones de manera óptima. El cuerpo es una máquina perfecta de hacer lo que debe cuando de manera externa realizamos acciones acordes a lo que él espera: ayunar entre 12 y 14 horas, hacer ejercicio, se...

No es que te pueda enfermar, es que a la gran mayoría, si la dejamos, nos acaba matando. Desde que el ser humano habita en la Tierra ha necesitado, para sobrevivir, del resto de su comunidad. Tener un sentimiento de pertenencia nos ha permitido perpetuarnos hasta nuestros días. Cuando en una tribu una mayoria tomaba una decisión, a la minoría solo les quedaban dos opciones: seguir al grueso del grupo sin pensar o salir del mismo por no estar de acuerdo con la decisión, y esto, suponía, con mucha probabilidad, el destierro y la muerte. Esta forma de actuar hizo que sobrevivieran los individuos más gregarios y extinguirse a aquellos que no estaban de acuerdo. Por eso, hoy en dia, sigue vigente en nuestros genes, y a un alto porcentaje de la población nos cuesta reflexionar sobre lo que la mayoría acepta como “normal”. Si observas a tu alrededor, acciones como beber alcohol, salir de fiesta, no dormir bien, no tener conciencia de lo que comes o no tener una filosofía para ayudarte en la v...